由於白茶大部分都是外銷品種,大部分都銷往國外,很少量的白茶才內銷。導致很多中國茶客都不知道白茶是什麼茶。
引用自百度經驗「白茶是什麼茶」
綠茶是green tea、紅茶是black tea、烏龍茶是oolong tea,那麼white tea是什麼?白茶?
小弟出國時喝到這種茶,加了紅石榴,很好喝。
基於好奇心與追根究柢的精神,小弟上網查了一下,看看白茶是哪裡的茶類,又與其他茶類有什麼不同。
白茶
白茶是指一種採摘後,只經過殺青,不揉捻,再經過曬或文火乾燥後加工的茶。白茶白毫顯露。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針,還有白牡丹。
是不是有一點有看沒有懂得感覺呢?
經過幾個網站的交互比對,小弟總結如下:
1. 白茶因茶葉上覆滿銀白色的茸毛,故名。
2. 白茶是中國六大茶類之一,其生產有大約200年的歷史,源自福建的福鼎一帶,目前仍是主要產區,因此有「福鼎白茶」之稱。
3. 關於白茶的詳細分類,請參考百度經驗「白茶是什麼茶」一文的「1 白茶的分類」。
4. 白茶是一種輕微發酵茶,發酵程度約10%30%。製作過程不殺青、不揉捻,直接萎凋、乾燥,是一種加工過程較少、植物味較重、營養成分保留較多的茶類。
5. 飲用白茶具有一些保健效果,例如什麼是「什麼是白茶」一文說:「白茶中茶多酚的含量較高,它是天然的抗氧化劑,可以起到提高免疫力和保護心血管等作用」。
6. 飲用方式:白茶宜常飲,但不宜太濃;沖泡時不宜過燙,避免破壞維生素等營養成份;胃寒的人不適合在空腹時喝白茶。
參考資料:
1. 百度經驗「白茶是什麼茶」
3. 什麼是「什麼是白茶」
(於 2015.01.02 發佈)
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